中原食品实验室：开启食品科学探秘之旅

科技日报记者 张毅力

9月22日上午，中原食品实验室第一届食品科学探索营正式开营。中原食品实验室携手漯河市实验小学，为60多名四年级学生精心打造了一场趣味盎然又专业严谨的食品科学探秘之旅。同学们通过“科普讲座＋展厅参观＋互动闯关＋科技体验”四位一体的沉浸式探索模式，近距离感受食品科学的独特魅力，解锁食品科学的多样奥秘，在鲜活生动的实践体验中收获知识、启迪思维，播撒下热爱科学、勇于探索的种子。

中原食品实验室执行副主任陈历水勉励同学们保持探索热忱，主动探寻食品科学奥秘，培养科学思维与创新意识。随后，漯河市实验小学党总支副书记、校长巩晓燕，漯河市科协党组成员、副主席贾杰依次致辞，殷切寄语同学们珍惜优质科普实践机会，主动求知、学以致用，树立远大志向。

科普讲座率先开启知识课堂，为后续实践闯关筑牢了坚实的理论根基。中原食品实验室张万利博士以“舌尖上的科学——食物里的小秘密”为主题，围绕日常饮食中的食物展开系统讲解，摒弃晦涩难懂的专业术语，将科学饮食理念巧妙融入生活场景，讲解通俗易懂、内容干货满满。

理论学习结束后，同学们跟随专业讲解员开启了食品探秘研学之旅。在实验室科普展厅，大家系统了解了中原食品实验室的发展历程、核心科研方向与产业赋能成效。

接着活动进入核心趣味闯关环节，四大特色关卡同步开放，同学们分组轮换、积极参与，在沉浸式实操体验中玩转食品科学。最受同学们喜爱的是“未来食品实验室”环节，同学们通过数字型倒置显微镜观察微观结构，实地观摩食品级3D打印设备，直观感受食品科技的独特魅力。

青少年是科技创新的后备力量，科普是培育科学精神的重要载体。中原食品实验室负责人陈历水表示，中原食品实验室既是漯河市食品科技创新的重要载体，也是河南省科普宣教中心。实验室在深耕科研、服务产业的同时，今后将持续开放科研资源、开展科普宣教，充分发挥省级科研平台的科普赋能作用，引导青少年树立科学认知、激发创新潜能，为食品领域科技创新储备优质后备力量。

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